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Santoku japonais en acier damas du chef Kyomura

149,90

Si vous recherchez un couteau très tranchant en acier damas, ce couteau santoku est fait pour vous. Il a été conçu à partir de 67 couches différentes d’acier, ce qui lui accorde une dureté d’au moins 60 HRC ! C’est un couteau robuste et tranchant que vous allez adorer.

Des couteaux d'exception

Impossible de cuisiner correctement si les seuls couteaux que vous avez sont d’une qualité pitoyable.

Pour vous permettre de cuisiner dans les meilleures conditions, nous avons développé des techniques de fabrication permettant de rendre chaque lame plus résistante et plus tranchante.

Un couteau fabriqué selon des méthodes traditionnelles

Très équilibré, ce couteau se distingue par de nombreuses qualités. Il est en effet issu d’une technique de fabrication tirée de la pure tradition nippone qui consiste à « damasser » les lames. Cela permet d’obtenir une lame tranchante, robuste et d’une beauté incroyable. Il suffit d’admirer les motifs originaux du couteau pour s’en rendre compte.

Un outil idéal pour faire de nombreuses tâches

Pour apprêter vos aliments en cuisine, il vous faut un couteau santoku. C’est un outil très polyvalent ! Il vous permettra de trancher, écraser ou ciseler tous vos ingrédients. Que l’aliment soit mou ou costaud, sa lame offre précision et finesse pour un résultat toujours professionnel.

Ce que pensent nos clients

Foire aux questions

Tout le cycle de la fabrication de nos produits est contrôlé en permanence par les professionnels pour vous garantir la plus haute qualité possible.

Nous faisons des contrôles qualité très souvent pour vous garantir la meilleure expérience avec nos couteaux.

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Informations complémentaires

Matériau de la lame

Acier damas japonais VG10 67 couches

Matériau du manche

Bois de Pakka

Dureté

60-62 HRC

Hauteur de la lame

36 mm

Taille de la lame

195 mm

Taille du manche

105 mm

Taille du couteau

300 mm

Poids

210 g