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Couteau à désosser en acier damas du chef Takira

124,90

Avec sa lame assez étroite et sa pointe très tranchante, le couteau à désosser est l’un des plus pratiques du set de 10. Vous pouvez l’utiliser pendant que vous cuisinez pour enlever les os de poissons, volailles et autres viandes. Il n’est pas épais et c’est d’ailleurs un avantage, car cela permet de faire de profonds trous et un désossage précis. Ce modèle utilisé par le chef Takira facilite le retrait de la chair d’un poisson.

Des couteaux d'exception

Impossible de cuisiner correctement si les seuls couteaux que vous avez sont d’une qualité pitoyable.

Pour vous permettre de cuisiner dans les meilleures conditions, nous avons développé des techniques de fabrication permettant de rendre chaque lame plus résistante et plus tranchante.

Le couteau qu’il vous faut absolument

Si vous êtes boucher, le couteau à désosser est l’un de vos outils de travail indispensables. Il est aussi appelé couteau de boucher pro. En réalité vous pouvez l’utiliser pour préparer vos pièces de viandes. Il permet de retirer la graisse, les tendons et les autres parties des volailles dont vous souhaitez vous débarrasser. Fait en acier damas, le couteau à désosser du chef Takira est résistant présente une prise en main légère.

Une lame rigide pour venir à bout de toutes les viandes

Le couteau à désosser 6 pouces en acier damas possède une lame rigide. Cela permet d’éviter le gaspillage en grattant la chair de la volaille de son os sans abîmer le couteau. Révélez le chef qui est en vous en utilisant ce couteau dans votre cuisine.

Ce que pensent nos clients

Foire aux questions

Tout le cycle de la fabrication de nos produits est contrôlé en permanence par les professionnels pour vous garantir la plus haute qualité possible.

Nous faisons des contrôles qualité très souvent pour vous garantir la meilleure expérience avec nos couteaux.

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Informations complémentaires

Matériau de la lame

4Cr13, Acier 3CR13MOV, Acier 5Cr15, Acier 5Cr15Mov, Acier 7CR17MOV, acier à haute teneur en carbone, Acier Damas 110 couches, Acier damas AUS-10 67 couches, Acier damas japonais VG10 67 couches, Acier damas japonais VG10, 110 couches, Acier Damas VG10, Acier damas VG10, 110 couches, Acier damas VG10, 67 couches, Acier de Damas, Acier inoxydable, Acier inoxydable 10Cr15CoMov 3 couches, Acier Inoxydable 3Cr13, Acier inoxydable 3Cr14Mov, Acier Inoxydable 440C, Acier Inoxydable 4Cr13, Acier Inoxydable 5Cr15, Acier inoxydable 7Cr17mov, Acier inoxydable 8Cr13Mov, Acier Inoxydable 9Cr18Mov, Acier inoxydable 9cr19mov, acier inoxydable allemand 1,411 6, Acier Inoxydable Allemand 1.4116, Acier Inoxydable Premium, Acier inoxydable X5Cr15MoV, Acier Inoxydable X7Cr17MoV, Acier Inoxydable X9Cr18MoV, Acier plaqué 9Cr18Mov, 3 couches, Acier sandvik 14C28N, 18 cm, 5cr, 67 couches Damas Super Steel, Acier + ABS, acier 10CR15CoMoV damas, Acier 12C29, Acier D2, Acier Damas, Acier Damas 3 couches, acier damas 67 couches, Acier inoxydable 12C27, Acier inoxydable 2Cr13, Acier inoxydable 3CR15 MOV, Acier inoxydable 8CR17MOV, Acier M390, Acier stainless SUS410 36 couches Damas, AUS-8, Céramic, Titane

Matériau du manche

Bois de Rose

Dureté

60-62 HRC

Hauteur de la lame

33.5 mm

Taille de la lame

150 mm

Taille du manche

140 mm

Taille du couteau

290 mm

Poids

178 g